Gà rất quen thuộc trong các món ăn của người Việt Nam. Các món làm từ thịt gà vừa ít béo, ít cholesterol và dễ làm. Tuần này D&F giới thiệu 3 món ăn làm đơn giản từ gà cho bữa ăn cuối tuần 

 Gà thả vườn hấp xốt gừng

Nguyên liệu:

¹/₂ con gà thả vườn, 2 thìa súp gừng băm, 1 thìa súp hành tím băm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa súp dầu hào,¹/₂ thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện:

1. Gà rửa sạch, chặt làm tư, cho hành tím băm, hạt nêm, tiêu vào đảo đều, cho thêm dầu ăn vào xóc đều, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

2. Đun nóng dầu ăn, cho gừng vào xào 2 phút cho thơm, nêm ít hạt nêm, dầu hào, tiêu và thêm 2 thìa súp nước lạnh vào, đun sôi.

3. Xếp gà vào khay hấp, rưới nước xốt gừng vào, đem hấp khoảng 15 phút là gà vừa chín.

4. Dọn gà hấp chín ra đĩa, trang trí với khoai lang chiên, thưởng thức nóng. Nếu nhạt, chấm kèm xốt tương gừng.

Mách nhỏ:

Nên chọn gà thả vườn thịt sẽ chắc và thơm hơn gà nuôi công nghiệp. Có thể trụng sơ gà qua nước sôi, sau đó mới chặt miếng, ướp và đem hấp, gà nhanh chín hơn.

Ragu Gà

Nguyên liệu:

• 1 kg gà (có thể nấu nguyên con hay chỉ nấu đùi). 

• 300g khoai tây bi. 

• 100g cà rốt.

• 1 củ hành tây, 2 tép tỏi (băm nhỏ), 1 cây boa rô (tỏi tây) cắt khúc. 

• 5 cái lá thơm (bay leaves). 

• 100g cà chua chín đỏ xay nhuyễn, 2 muỗng xúp cà chua hộp (tomato paste) 

• Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, bơ lạt.

Thực hiện:

• Thịt gà chặt miếng vừa ăn. Ướp hành, tỏi, cà chua, hạt nêm, đường khoảng 15 phút.

• Cho dầu ăn + bơ vào chảo, xào cà chua cho đến khi sệt lại, cho thịt gà, lá thơm, boa rô vào xào săn, đổ ngập nước. Cho khoai tây và cà rốt vào, nấu chín.

• Dùng chung với bánh mì. 

Chân gà rán giòn chấm muối chanh ớt

Chân gà rán vàng giòn, lai rai cực kỳ thích thú lại đảm bảo vệ sinh. Đây là một gợi ý hay cho bữa ăn ngày cuối tuần với gia đình và bạn bè.

Nguyên liệu:

- Chân gà: 10 cái

- Hành, tỏi khô: 1 củ

- Đường, hạt nêm: mỗi thứ 1 thì cà phê

- Dầu ăn hoặc mỡ nước.

- Chanh: ½ quả

- Hạt tiêu, muối, ớt. 

Chân gà cắt móng rửa sạch với muối, Hành tỏi bóc vỏ đập dập.

Ướp chân gà với hành, tỏi, hạt tiêu, đường, hạt nêm trong khoảng 15 phút. 

Lưu ý: Lúc đầu để lửa nhỏ để chân gà chín cả xương và sụn. Khi chân gà đã chín kỹ, cho lửa to lên để chân gà vàng và giòn. 

Tổng hợp (Afamily.vn)